25.07.2014 Smaki regionu – spróbuj kuchni tradycyjnej Zielonego Serca Pomorza. Szlak kulinarny Pomorza!

W trzech miejscach na terenie Zielonego Serca Pomorza (Partnerstwa Dorzecze Słupi) można spróbować tradycyjnej kuchni naszego obszaru. Jest to Gospoda pod Wesołym Pomorzaninem w Swołowie serwująca kaczkę pieczoną, Restauracja Jaś Kowalski w Bytowie, w której można spróbować zupy brzadowej oraz juk słowińskich i Góra Lemana w Piasznie, która oferuje tradycyjnie wypiekany chleb.

Te trzy miejsca stanowią element Szlaku kulinarnego Pomorza, który tworzy łącznie 17 miejsc serwujących kuchnię m.in. kaszubską, kociewską, żuławską, krajeńską, ukraińską, kosznajderską. Znajdziecie w nich tabliczki z logiem Szlaku kulinarnego Pomorza – znak, że serwowana jest tutaj potrawa tradycyjna.

Jeśli jednak sami lubicie gotować to mamy dla Was dobrą wiadomość – wydaliśmy wraz z sześcioma innymi Lokalnymi Grupami Działania z Pomorza w ramach szlaku publikację kulinarną „Przeszłość dla przyszłości wielokulturowość kuchni Pomorza”, prezentującą 35 tradycyjnych receptur na potrawy regionalne. Ze starannie wyselekcjonowanych i zbadanych przez etnografa tradycyjnych potraw w tej publikacji z naszego obszaru znalazły się:

1.       Tradycyjny chleb z Góry Lemana – Klemens Leman (Góra Lemana)

2.       Kaczka pieczona – Tamara Jagodzińska (Gospoda pod Wesołym Pomorzaninem)

3.       Zupa brzadowa – Koło Gospodyń Wiejskich Trzebiatkowa

4.       Wyroby wędzone z gęsi – Regina Kossak – Główczewska (Gospodarstwo Agroturystyczne AgroRegina)

5.       Borówka z gruszką do mięs – Barbara Grocholska

6.       Juki Słowińskie – Renata Knitter (Pokoje Gościnne Renata Knitter)

 

Zachęcamy do poznawania smaczków regionu.

 

Szlak kulinarny Pomorza powstał w ramach działania „Wdrażanie projektów współpracy” i projektu pt. „Przeszłość dla przyszłości – wielokulturowość kuchni Pomorza” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007 – 2013.