Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie
- cel operacji: Umożliwianie wymiany doświadczeń i sieciowania partnerów na poziomie lokalnym
- przewidywane wyniki: stworzenie bazy produktów lokalnych
Kaczka faszerowana ze słodką nutą - Maria Czubińska
Dostępny sezonowo, okolicznościowo
ul. Szkolna 4
Tuchomie 77-133,
Potrawa ta jest jedną z wielu potraw kaszubskich dostępnych w wielu publikacjach. Została ona przygotowana przez Centrum Międzynarodowych Spotkań, po raz pierwszy do konkursu „Festiwal Smaków Regionalnych” w Trzebiatkowej, gdzie zajęła I miejsce.
Oryginalny przepis został jednak zmodyfikowany poprzez istotną czynność, która powoduje wyjątkowość tej potrawy, a mianowicie poprzez moczenie sztuki mięsa przez dobę w odpowiednio przygotowanej solance.
Potrawa proponowana jako jedno z dań , z listy menu na imprezy okolicznościowe organizowane w Centrum Międzynarodowych Spotkań w Tuchomiu.
Kaczka ze słodką nutą zaprezentowana na Konkursie Marki Lokalnej Zielone Serce Pomorza przez Panią Magdalenę Czubińską, zdobywczyni certyfikatu w 2013 roku.
Wróć do listy