W konkursie o certyfikat lokalnej marki Zielone Serce Pomorza w kategorii KULINARIA REGIONALNE wyróżnione zostało Koło Gospodyń Wiejskich w Kłącznie "Kłączynianki" za ich wybitny kaszubski paprykarz z ryb słodkowodnych.

-

Głównym składnikiem owego paprykarza są ryby słodkowodne, łowione w okolicznych jeziorach, najczęściej jest to płoć, leszcz, ukleja lub karaś, ale bywają też inne, jakie trafią się na wędki zapalonych wędkarzy. Dokładny przepis na ten znakomity paprykarz znany jest tylko Kłączyniankom! Najważniejszym składnikiem są ryby słodkowodne łowione w okolicznych jeziorach, a są to najczęściej płoć, leszcz, ukleja lub karaś. Mogą być również inne, jakie trafią na wędki zapalonych wędkarzy. Zdecydowanie najsmaczniejszy paprykarz powstaje z ryb łowionych zimą, z lodu.Do ryb dodaje się nie za dużo ryżu, cebule, świeżą papryczkę chili, przecier pomidorowy, ketchup i przyprawy.

Paprykarz jest bardzo pikantny i przepyszny w smaku i choć walorami smakowymi różni się u każdej gospodyni, to ten przygotowywany wspólnie przez „Kłączynianki” ma swój niepowtarzalny smak, wyróżniający się jakąś zdecydowaną, trudną do zidentyfikowania nutką włożonego w niego serca.

Przechowywany w słoikach jest „żelaznym” smakołykiem serwowanym w razie wizyty niespodziewanych gości. Nieodmiennie też zadziwia swoim smakiem gości odwiedzających świetlicę, którzy nabywają go bardzo często na zapas, przenosząc ten smak i wspomnienia do swoich bliskich i dalekich domów.

Paprykarz kaszubski został zgłoszony również do książki „Swojskie smaki” jako potrawa przygotowywana i serwowana przez członkinie KGW „Kłączynianki”.

Paprykarz można nabyć w świetlicy kaszubskiej w Kłącznie w godzinach jej działania. Świetlica należy do koła Gospodyń Wiejskich „Kłączynianki” i w ramach spotkań przygotowuje różne dania i potrawy, wśród których króluje właśnie „kaszubski paprykarz z ryb słodkowodnych”.