Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie

    - cel operacji: Umożliwianie wymiany doświadczeń i sieciowania partnerów na poziomie lokalnym
    - przewidywane wyniki: stworzenie bazy produktów lokalnych


    Niezabyszewskie Łakocie Madzi - Magdalena Daroszewska


    Kategoria:
    Żywność
    Subkategoria:
    Inne
    Dostępność:
    Dostępny dzisiaj
    Dostępny sezonowo, okolicznościowo
    Adres:
    Niezabyszewo 104
    77-100 Bytów
    Gmina:
    Bytów
    Telefon:
    602 443 169

    Niezabyszewskie Łakocie są to wykonane domowym sposobem twarde galaretki z jabłek. Posiadają różne kształty i smak, a ich przygotowywane opiera się jedynie na naturalnych składnikach i cukrze.Na terenie Zielonego Serca Pomorza wytwarzane były „od zawsze”, ze względu na dostępność produktów do ich przygotowywania. Pojawiały się galaretki wyrabiane z różnych odmian jabłek, m.in. antonówek czy złotych i szarych renet.

     

    Pierwsze przepisy na Jabłkowe Cukierki sięgają z czasów panowania króla Jana III Sobieskiego, jak przekazuje zapis historyczny – „Kaszubi z Sobieskim pod Wiedniem Jurka bili i tam się Jabolki robić nauczyli”. Przepis, na którym bazuje Pani Magda pochodzi od jej babci Nadziei, która najpierw dla swoich dzieci, później wnuków wytwarzała zdrowe słodycze.

     

    Podstawę wykonania Jabolków stanowi przecier jabłkowy uzyskany z pieczonych jabłek oraz cukier. Masę odparowuje się na patelni dodając wg uznania żurawiny, borówki, jagody, mięty, orzechów, migdałów, skórkę pomarańczową i cytrynową, dzięki temu powstają galaretki o różnych smakach i nazwach „Żurawinowa perła” czy „Miętowe poranne orzeźwienie”. Wszystkie wariacje dotyczące różnych smaków Jabolków są pomysłem i spuścizną kulinarnych eksperymentów Pani Magdaleny.

    Galaretki nie zawierają żadnych sztucznych zagęszczaczy. Zamiłowanie do tworzenia galaretek, poświęcony im czas, jak i staranność wykonania powodują, że osiągnięty efekt zadowala podniebienia „Smakoszy”.

    Produkt nie jest dostępny na rynku, ze względu na swoją specyfikę nie może być wytwarzany masowo, jego premiera miała miejsce na Jarmarku Pomorskim w Bytowie w 2011 roku. Produkt, jeśli dostępny, to porą letnią, ze względu na dużą ilość jabłek.

     

    Certyfikat Marki Lokalnej Zielone Serce Pomorza Pani Magdalena otrzymała w 2011 roku.


    Wróć do listy