Gęsina to bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i białka redukujących szkodliwy cholesterol. Przepisy na dania z gęsiny są przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Gęsi pani Wioletty są wyhodowane na naturalnych pokarmach, a autorka przepisu na pasztet prowadzi eko - gospodarstwo. Wyrobów Pani Wioletty Koteckiej możemy skosztować na różnego rodzaju jarmarkach, głównie w Swołowie. Ze względu na porę uboju gęsi, wyroby są dostępne przede wszystkim w miesiącach listopad - grudzień.

W eko - gospodarstwie można spróbować również kaczki, półgęsków, a także innych wyrobów produkowanych z gęsiny.

Certyfikat Marki Lokalnej Zielone Serce Pomorza Pani Wioletta otrzymała w 2014 roku.